由于鐵鍋導熱度適中，且能增加食物中的鐵元素含量，因而成為千百年來國人首選的炊具之一，然而與此同時，鐵鍋容易生銹的致命缺點也不停困擾著人們，即日，這一歷史性難題終于被攻破。蘇泊爾宣布其自行計劃研制的"超微晶化不銹鐵鍋"告成經過國家鋼鐵材料測試中間、國家鋼鐵產風品質監督中間、清華大學摩擦學實行室的權勢巨子測試承認。
購買者對"時尚健康"認知的提高，一場技能改革已在國內廚具市場寂靜鼓起。有望帶來新"國標"據中國五金制品協會理事長張東立介紹，鐵鍋在中國擁有2000多年的利用歷史，由于鐵鍋的導熱度適中，在烹飪中易與酸性物聯合，使食物中的鐵元素含量增加10倍，從而促進血液復生到達補血的目的，因而天下衛生構造不停保舉利用鐵鍋，強化經過鐵載體炒菜。
在我國國內，大多數購買者都對鐵鍋"補鐵"的好處非常明白，但在平常生存中，人們每每會被鐵鍋容易生銹的問題所困擾，從而棄用鐵鍋，轉而利用合金鍋、不粘鍋等產品。鐵鍋易生銹成為炊具行業不停無法突破的技能瓶頸。不外，蘇泊爾推出其自行計劃研制的"超微晶化不銹鐵鍋"，稱突破了鐵鍋易生銹的技能瓶頸。對付此項新技能，蘇泊爾的技能副總經理張田福介紹，由于之前還沒有"不銹鐵鍋"這個觀點，因而全部的檢測都是根據材質標準舉行的。張東立證實了張田福的說法，并稱要是"不銹鐵鍋"在擔當住市場檢驗后，證明確實優于傳統產品，五金制品協會將會思量添加不銹鐵鍋國家檢測標準。
再提"特富龍"變亂
在廚具市場，年前曝出的"特富龍"變亂曾轟動臨時，雖然之后有國家質量監督查驗檢疫總局宣布，市場上銷售的主要利用特富龍涂料的不粘鍋產品中，均未檢出PFOA(全氟酸楚銨及其鹽類)殘留，澄清了"特富龍"系列產品中大概含致癌物的傳言。
但自"特富龍"變亂后，購買者在廚具的健康問題上變得越來越審慎，并引發了人們對健康生存辦法的關注。
國內廚具企業也了解到這一點，相繼提出種種健康觀點，將不少在環球都處于領先位置的先輩技能和材料都運用到廚具的生產之中。環球最高級的環保型無毒材料之一的DYH和5T涂料技能，便被不少國內知名廚具品牌普遍應用在電飯煲、高壓鍋等環保型廚具的表層處理上。
前衛廚具新品迭出
然而，健康并不是人們唯一體貼的話題。現在，生存質量的標準已不但僅是吃什么、怎么吃，人們還要求能吃出情趣、吃特別調。更具時尚色彩的新型廚房小家電的推出，使得人們面前目今一亮，電炒鍋、電磁爐、電火鍋、電餅鐺、燒烤爐、電動鐵板燒、電動榨汁機、電熱咖啡壺等新一代前衛廚具日益進入中國的家庭。
中國家用電器協會2005年6月20日頒布的統計數據表明，我國進口的新型廚房小家電，制止2005年4月，累計進口數量已到達42604臺(個)，累計銷售金額到達 153.7606萬元，且出現出快速增加的趨勢。電動廚具最大的好處就在于它沒有明火，加熱方便。拿電磁爐來說，幾年前在國內還算是一種很新的廚具，它集炒、煮、蒸、炸、煎等傳統烹調辦法于一體，利用電磁感到原理，使電流直接對放在爐面上的金屬鍋體(平底炒鍋、不銹鋼火鍋、湯鍋等)產生熱效應，從而到達加熱和烹飪食物的目的，然而現在電磁爐已比比皆是。電火鍋、電餅鐺、燒烤爐、電動鐵板燒等其他時尚前衛新品又漸漸走入市場，"飛入平凡百姓家"。中國烹飪協會會長閆宇認為，在購買者越發關注"健康時尚"的主題下，將會促進炊具行業更多新技能、新材料的出現，而市場也將會向著越發"健康時尚"的偏向發展。