種種鍋具利用都有禁忌，利用不妥會影響健康。好比：鐵鍋忌煮綠豆湯、楊梅、山楂、海棠等酸性果品，忌盛食物過夜，還不宜煮湯。鋁鍋在第一次用時，最好先煮或盛放帶油的食物，以便增加防腐能力。盛放食物或水不要過夜，用后還需及時洗凈。在用鋁制品蒸煮食物時，鍋開后不要突然冷卻，以免收縮其利用壽命。鋁器還不宜拌蛋汁。佛山不銹鋼板鍋忌煎中藥，否則會使藥物失效，乃至生成毒性更大的化合物。別的，還忌用蘇打、漂白粉和次氯酸納等洗滌。
作者： admin 發布時間：2019-11-25 10:29 查看次數：
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